Por qué existe este café
Crecí donde el café se toma recién hecho y nadie le pone nombre de marca. Cuando llegué a Kansas, lo que encontré en el supermercado no se parecía en nada a eso. Este café es el intento de acercarme otra vez a esa taza.
Qué significa el nombre
Sacha Llakta es kichwa: tierra de selva. No es un nombre inventado para vender. Es de dónde vengo, y es lo que quiero que sepa la taza.
De dónde viene
El grano que estamos tostando ahora viene de San Pedro de Vilcabamba, en la provincia de Loja, al sur del Ecuador.
- Variedad
- Typica Nacional Mejorado
- Origen
- San Pedro de Vilcabamba, Loja
- Altitud
- Aprox. 1.650 msnm
Más adelante queremos traer un lote de Puerto Napo, en la Amazonía. Ese todavía no está; cuando llegue, lo verás aquí.
Cómo se hace
Nosotros elegimos el café. Un tostador socio en Estados Unidos lo tuesta en tandas pequeñas, lo muele y lo empaca con nuestra etiqueta. Así llega recién tostado y no lleva meses viajando ya molido.
En qué punto estamos
Las primeras bolsas están pedidas. En cuanto lleguen, se abre la venta.
